浓缩果汁和纯果汁有什么区别

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1、选料不同：纯果汁在加工过程中，完全保留水果的原汁原味，因而选料要求十分严格，选用新鲜优质水果。浓缩果汁可放入调味剂，口味根据需要任意调节，因而在选料时，可以使用残次果和落地果。
2、营养价值不同：纯果汁是使水果在新鲜完整的状态下直接压榨、过滤、杀菌后，完全保留天然养分，因而营养丰富。浓缩果汁在高温提纯过程中，水果的营养分子被破坏，因而营养价值不高。
3、品质不同：纯果汁是原汁原味，品质较高。浓缩果汁是经高温蒸发、提纯后，在包装前加入糖、水、柠檬酸等勾兑而成，从而使浓度达到原有比例的还原汁，品质相对较差。
浓缩果汁和纯果汁有什么区别1、浓缩果汁不是纯果汁。
2、浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水分做成的，缩小体积以便储存和运输。在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去，果汁在浓缩过程中失去的天然水分等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。但100%纯果汁不等于原榨汁。
浓缩橙汁是纯果汁吗浓缩橙汁是真橙汁，但不是原榨汁。
浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的，在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品，所以说浓缩橙汁是真橙汁，但100%纯果汁不等于原榨汁。

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非浓缩还原果汁和浓缩果汁的区别
1、生产工艺不同
浓缩果汁是复原果汁，生产商通常先把新鲜水果制成鲜榨汁，然后再进行浓缩，减少约50%的水分，同时还会进行杀菌。企业生产果汁时，再给浓缩果汁添加同等比例的水，也就是将浓缩果汁失去的水分添加回来，并再次进行杀菌后，就制成了100%复原果汁。
之所以要经过浓缩-还原的步骤，主要是为了减少产地、季节等的影响，达到便于运输、长时间保存的目的。
非浓缩还原汁则是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原）制成的。
2、保质期不同
非浓缩还原汁只经过榨汁、杀菌工艺，相比浓缩果汁来说保质期要短很多，尤其是冷灌装的NFC果汁，保质期通常只有20-40天左右；浓缩果汁的保质期相对来说要长一些。
果汁原浆和浓缩果汁的区别果汁、原浆和浓缩汁区别为：工艺不同、浓度不同、添加物不同。
【浓缩果汁和纯果汁有什么区别】一、工艺不同
1、果汁：果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。
2、原浆：原浆是指用水果或水果的可食用部分经打浆工艺制得的含汁液、未发酵的浆状产品。
3、浓缩汁：浓缩汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的浓缩汁液产品。
二、浓度不同
1、果汁：果汁的浓度相比于原浆和浓缩汁的浓度较低，未经过脱水处理。
2、原浆：原浆的浓度相比于果汁和浓缩汁的浓度较高，经过高效的的脱水处理。
3、浓缩汁：浓缩汁的浓度相比于果汁的浓度较高，相比于原浆的浓度较低，经过适度的脱水处理。

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三、添加物不同
1、果汁：果汁相比于原浆和浓缩汁会添加较多食品添加剂和色素。
2、原浆：原浆相比于果汁和浓缩汁基本不添加食品添加剂和色素。
3、浓缩汁：浓缩汁相比于果汁较少添加食品添加剂和色素，相比于原浆的浓度较多添加食品添加剂和色素。
浓缩果汁是纯果汁吗不是。浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水分做成的，缩小体积以便储存和运输。在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去，果汁在浓缩过程中失去的天然水分等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。但100%纯果汁不等于原榨汁。