莲藕排骨汤是凉性的吗
【莲藕排骨汤是凉性的吗】
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是 。莲藕排骨汤的主要原材料就是莲藕和排骨，其中排骨味甘，咸 ， 性平 ， 其中含有多种营养成分，而莲藕是一种水生植物，味甘，性寒，因此煮出来的莲藕排骨汤的性质偏寒凉 。莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系 ， 制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等 。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜 。在湖北，素有“无汤不成席”的说法 ， 举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤 。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选 。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华 。
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